如今厨房用具越来越齐全，就连锅具的品类也更丰富了。煎锅因为煎炸方便、操作简单、中西烹饪兼顾等优点，因此受到大众的青睐。煎锅的材质有很多种，到底那一种材质的煎锅好呢?下面小编来介绍一下煎锅哪种材质好以及各类煎锅的特性。

1、铝制煎锅

特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

2、不锈钢煎锅

特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

3、铁搪瓷煎锅

热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

4、铁制煎锅

热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。

5、不粘煎锅

易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地减少用油，还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。而且它对人体无任何危害。但是如果选择了劣质的不锈钢煎锅，外表的涂层时间久了可能会脱落，既影响了使用效果又不方便美观。

以上内容是小编为大家介绍的煎锅哪种材质好，各类煎锅的特性，希望对大家选择煎锅有帮助。