农村砖房加固的方法多样，具体需根据房屋的实际状况和需求来确定。

首先，地基加固是基础且关键的一步。对于出现倾斜或地基不稳的砖房，可以采用基础补强注浆法，通过向地基中注入加固材料来增强地基承载力。同时，也可以考虑加大基础底面积法，通过增加地基的接触面积来分散上部结构的荷载。此外，锚杆静压桩法也是一种有效的地基加固方式，它通过在地基中打入锚杆并施加预应力，将上部结构与稳定的地层牢固连接，从而提高房屋的稳定性。

其次，墙体加固同样重要。墙体是砖房的主要承重结构，其稳定性直接关系到房屋的整体安全。对于墙体加固，可以采用砂浆面层法，即在墙体表面涂抹一层砂浆，以增强墙体的强度和刚度。钢筋网砂浆面层法则是在砂浆中加入钢丝网片，进一步提高墙体的抗拉性能。如果墙体损坏严重，还可以考虑采用钢筋混凝土板墙法，即在墙体两侧增设钢筋混凝土板，形成复合墙体，以增强墙体的整体承载力和抗震性能。

此外，对于房屋顶盖和突出部位的加固也不容忽视。顶盖加固可以采用重新填实水泥砂浆、加厚配筋等方法，以提高顶盖的承载力和防水性能。对于烟囱、女儿墙等突出部位，可以采取设置竖向拉条、拆除不必要的附属物等措施，以减轻结构承载力，防止因局部过重而导致整体结构破坏。

综上所述，农村砖房加固需要根据房屋的实际状况和需求来选择合适的加固方法。在加固过程中，应确保加固措施科学合理、施工质量可靠，以达到提高房屋稳定性和安全性的目的。同时，也应注意保护房屋的原有结构和风貌，避免过度改造对房屋造成不必要的损伤。